Ensalada Violet

Seguimos con la Operación Bikini/Meyba, y por lo tanto hoy toca otra vez ensaladita.................

Vamos hacer una ensalada muy colorida, por lo menos que nos entre por la vista.............. pero tengo que deciros que ha salido espectacular

Que os parece?............. a que tiene colorido?................................. bueno, comencemos, pelaremos unas patatas violetas

que como veis son de un color azulado violáceo

una vez peladas las ponemos en un cazo con agua y sal para cocerlas unos 15 a 20 minutos

cuando están cocidas, las retirais del fuego y reservais para que se enfríen.

Ahora ponemos un buen puñado de brocoli a cocer, al vapor, así tendrá mas sabor, yo lo he hecho como si fuera en papillote y en el micro

una vez hechos, reservais también para que se vaya enfriando.

Ya tenemos violeta y verde.............. ahora a por el amarillo, cogemos dos buenos puñados de maíz cocido y congelado y lo ponemos con agua hirviendo 5 minutos, colamos y reservamos para que se enfríe

Pues con esto ya tenemos la ensalada................................

Yo le he añadido huevo duro, unos huevos que hice con un aparatito que te los deja cuadrados, como suena..................... y quedan muy originales........................, "la cuadratura del circulo"

bueno y también los hice marmolados ...............

Emplatamos en una fuente grande y a la mesa

Pues aquí la tenéis................. colorida y apetitosa.............. ya solo queda servirse cada uno con sal Maldon, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra y un chorrito de una reducción de Pedro Ximenez

Yo a la mía, le he añadido unas semillas de amapola................ que también le van de maravilla

Espero que os guste...................... tomarla fresquita en estos días de calor.

Buen provecho y seguimos viéndonos.