Pues nada, algo se nos ocurrirá.................. un bote de guisantes, un paquete de bacon, un caldito y arroz arborio especial para risottos
Pues vais a ver como con solo esto que hemos encontrado, hacemos un risotto autentico con pancetta e piselli, come quella di mia mamma
Pues empecemos............... ponemos aceite a calentar
cortamos una cebollita y el bacon y se lo añadimos al aceite para sofreír
y mientras vamos sofriendolo todo, ponemos a calentar un cazo con el caldo que teníamos
añadimos la latita de guisantes que hemos encontrado, al bacon y cebolla
salteamos unos minutitos y le añadimos el arroz arborio para marearlo
y ahora empieza la faena........................ con un cazo le vamos añadiendo caldo al arroz sin dejar de moverlo, con una cuchara de madera
y así, así, dándole a la cuchara.............. y conforme vaya chupandose el caldo el arroz, le añadimos otro cazo y seguimos moviendolo, durante 18 minutos, que es mas o menos el tiempo que necesitara el arroz para hacerse
pasado ese tiempo le añadimos un poco de mantequilla y mezclamos bien
y cuando se la chupe toda la mantequilla................ le añadimos el queso rallado por encima
movemos bien o mantecamos como dicen los italianos y a la mesa
Que os ha parecido.......................? Con pocos ingredientes y este fantástico Risotto de la mia mamma.
Pues a emplatar y disfrutarrrrrrr con un buen vinito
Buen provecho y nos vemos con otra receta
