que os parece la pinta que tienen?
Lo primero sera hacernos con unos calamares medianitos tirando a grande
y ahora hacemos lo de siempre que compramos calamares.................., los limpiamos...................................., quitándoles la boca, la ballena de dentro, y las bolsas de tinta.
les cortamos las aletas y las patas, con ellas haremos parte del relleno, reservamos y ponemos a cocer unos huevos, con agua sal y vinagre
y ahora picamos unos ajitos............................, con un super aparato!!!! que solo sirve para eso, me lo regalaron y que queréis que os diga..............................., tenia que probarlo antes de que vaya a un cajón..............
original............ es, picar los ajos............. los pica, practico.................... eso es otra historia, bueno como os he dicho, picamos unos ajitos y los ponemos a sofreír en una sartén con un poco de aceite
le añadimos, cuando empiecen a cojer color, una cebolla también picadita, pero esta vez a cuchillo.....................
cuando empiece a estar transparente la cebolla, le añadimos medio bote de pimientos morrones, tambieeeennnn picaditos
mareamos un poco la sartén y le añadimos las aletas de los calamares y sus patas
vereis que sueltan agua.................., pues le dais al fuego fuerte para que la evapore y le añadís unos piñones y medio vaso de caldo de pescado
y ahora lo dejamos a fuego lento unos 15 minutos cociendo, con sal, pimienta y una cucharadita de pimentón dulce.
Nos tiene que quedar casi sin caldito
reservamos y dejamos enfriar......................................., mientras pelamos los huevos que teníamos cociendo, os acordáis??? bien, pues los pelamos y picamos para añadírselos al relleno que teníamos reservado
también la añadiremos una o dos cucharadas de pan rallado y un puñado de perejil picado
mezclamos todo bien y rellenamos las calamares con una cucharita........................................., aquí un consejo, he dicho rellenarlos no embutirlos, si los llenamos mucho luego en el horno al menguar, se esplotaran y se nos saldrá todo el relleno......................, luego los rellenamos y los cerramos con un palillo, los pintáis de aceite y les ponemos un poco de sal
Como veis los he puesto en una bandeja de hornear........................., porque van al horno que habremos precalentado a 180º, y donde los tendremos 20 minutos por un lado y otros 20 minutos por el otro lado.
Pues ya los tenemos, solo nos queda emplatarlos
que os parece la pinta que tienen???
y si os sobra alguno.............................., pues al día siguiente lo ponéis de tapa
Espero que los disfrutéis........................., buen provecho y nos vemos pronto
