Por estas fechas siempre vuelve a casa alguien, y normalmente los desayunos suele ser un bonito momento para hablar, comentar las noticias, poner a caldo a alguien..................... y como no desayunar tranquilamente con tu gente.
Pues para ese momento hoy haremos un Pan de Mono, típico americano, y que también se le llama Pinch-me Cake, que significa pellizcame, ya que es como se suele comer.
Bueno................ pues empecemos, en un bol ponemos 400 gr de harina con una cucharadita de sal y tres cucharadas soperas de azúcar
mezclamos bien y hacemos un volcán en el centro, al que le añadiremos 100 gr de mantequilla fundida
y en un cazo mezclamos 250 ml de leche tibia, con 80 ml de agua, 1 huevo y 25 gr de levadura fresca.................... y todo esto se lo añadimos al bol con la mantequilla
y ahora la canción de siempre...................... amasar, amasar y amasar, hasta hacer una bola
que filmaremos con papel film y dejaremos reposar 1 hora en un sitio seco
bieeeeeeen......................... hasta ahora todo ha ido como siempre, bueno..................... cojamos un molde y lo pintamos con mantequilla, el molde que se utiliza es de los típicos para hacer Bundt
y en dos cacitos ponemos, en uno 100 gr de mantequilla derretida, y en el otro 300 gr de azúcar moreno con tres cucharadas de canela
Para el siguiente paso, os pongo la foto y os cuento la cadena de producción......................
La cadena de producción consiste en, con la masa que teníamos reservada, hacer bolas como las pelotas de golf, mas a menos, pasarlas por el cacito de mantequilla derretida y luego por el cacito del azúcar y canela,................. va bien?............ pues después ir colocándolas en el molde.................................. fácil, no?
si os sobra mantequilla o azúcar, no os preocupeis................. lo volcáis por encima de todo, bueno........................ pues ahora lo dejamos reposar unos 40 minutitos y lo metemos al horno a 180º unos 45 minutos
pues ya solo queda desmoldar
vereis como ha caramelizado el azúcar, y el olor a canela inundará vuestra cocina, y también entenderéis el nombre de Pinch-me Cake (Pellizcame)
Bueno, pues aquí tenéis vuestro desayuno para estos días de Navidad con los vuestros.....................
Espero que lo disfruteisssssssssssssssssss
Bon día
