Arroz meloso de Setas y Sobrasada

Bueno todos sabéis que hemos tenido en Valencia durante la Semana Pasada, el I Congreso Mundial del Arroz y el ultimo día se hizo un homenaje a La Paella, como aquí ya hemos hecho un Paella, arroz caldoso, al horno y hasta algún Risotto....................... hoy como despedida a esta semana arrocera vamos a elaborar un Arroz meloso, fácil, gustosito y rápido de elaborar.............................. haremos un Meloso de Setas y Sobrasada mallorquina

Bueno, pues empecemos..........................................., lo primero es poner en un perol aceite de oliva y añadir un puñado de setas variadas, para saltearlas

una vez salteaditas, las setas , le añadimos una buena cucharada de Sobrasada mallorquina

dejamos que se vaya desmenuzando  la sobrasada, y le damos una vueltas antes de añadir el arroz y pimentón picado en hoja

removemos bien para que el arrocito se impregne con toda la sustancia que le hemos hecho en el sofrito, y sofreímos un poco el arroz

ya solo nos queda añadir el caldo, yo le he puesto un caldito ligero de pollo, de los que suelo hacer solo con la carcasa de algún pollo, sin verdura ni nada..........................., bien el caldo al hacer un arroz meloso debe llevar mas cantidad que cuando hacemos una paella., si en la paella ponemos el doble de caldo que arroz, aquí pondremos cuatro veces la cantidad de caldo..........................,  por cada medida de arroz, cuatro de caldo y que este caliente al echárselo al arroz, ah! y ponerle ahora el colorante para que no parezca un arroz de sanatorio

pues ahora como siempre, los primeros 4 minutos a fuego fuerte y luego lo bajamos al mínimo,  unos 14 minutos...................... y a emplatarrrrrrrrrrr

Y ya me contareisssssssssss, rápido, fácil, fácil, barato y eso si.............. sabroso


Buen provecho y nos vemos