Fraisier de fresas

Bueno, pues aquí de nuevo y esta vez con una receta parecida a la anterior ......................, si esa era un mil hojas...................... esta es un sandwich, literalmente hablando, pero al final como vereis  son muy parecidas..................., luegooooo................ cambiando el nombre, tenéis dos recetas para triunfarrrrrrrrrrrr

Esta se llama Fraisier, y es un clasico de la repostería francesa.................... no me preguntéis................,........, es como el Trifer pero en francés................... y que fue primero?.......... ni idea, pero imagino que los franceses

Bueno pues con esta receta participamos en el reto de las Daring Kitchen en su apartado dulce de julio ........... y ahí van sus checking lines

Jana of Cherry Tea Cakes was our July Daring Bakers’ host and she challenges us to make Fresh Frasiers inspired by recipes written by Elisabeth M. Prueitt and Chad Robertson in the beautiful cookbook Tartine

Lo primero que haremos..........................., sera hacer un bizcocho................ y esta vez lo haremos de chocolate, si hay alguna duda tirar de la receta del Trifle,  pues como os he comentado es muy parecida .................... que fue antes , el huevo o la gallina.............?

Pues manos a la masa.............. necesitamos 4 huevos

100 gr de azúcar

bien batidito

y 100 gr de harina

hasta aquí igual que el bizcocho del Trifle......... pero para esta receta también utilizaremos 75 gr de chocolate, ya que el bizcocho esta vez lo haremos de chocolate

y con todo esto haremos una mezcla, que meteremos en el horno a 180º unos 30 minutosssssssssssssssss

bueno pues mientras que se hace el bizcocho, haremos un almíbar para empaparlo, acordaros que el almíbar siempre es una parte de azúcar y una de agua, a fuego lento unos 15 minutos

sigamos........................, sacamos el bizcocho de chocolate del horno y hacemos las placas, según nuestro molde, pensar que es un sandwich y necesitamos dos piezas

ponemos una placa en nuestro molde y untamos con el almíbar

reservamosssssssssssssssss................., y ahora vamos hacer el relleno, que esta vez sera una crema pastelera, y para ello necesitaremos 3 yemas y 50 gr de azúcar

batimos bien y añadimos 25 gr de maizena

volvemos a batir bien y reservamos......................... y mientras en un cazo calentamos 250 ml de leche y una vaina de vainilla

ponemos a hervir y luego se lo añadimos a la mezcla reservada............................... y durante 10 minutos y sin parar, vamos batiendo hasta hacer la crema pastelera, a la que le añadiremos 125 gr de mantequilla para darle esa consistencia caracteristica

Pues con la crema pastelera hecha, empezaremos a montar el Fraisier.................................., lo primero las fresas del contorno, igual que el Trifle

y ahora rellenamos con la crema pastelera y un picadito de cerezas y fresas

tapamos el sandwich........................., empapamos con almibar .........................y cubrimos con una gelatina, que haremos con mermelada de fresas, agua y dos cucharadas de gelatina en polvo,......................... y ahora a decorarrrrrrr

a que queda de pastelería......................., lo pintamos con un poco de almíbar para darle brillo

desmoldamos.................................,. y a la mesa

que os ha parecido...................................? en una semana hemos hecho dos postres muy parecidos, y con casi los mismos ingredientes............................. y los dossssssssssssss espectaculares

Buen provecho, y nos vemos enseguida