Cordero al horno

Aquí de nuevo y................................. hoy os voy a contar una receta muy fácil de hacer.............., como siempre, y que queda espectacular para una cena de estas de verano que duran tanto............... lo digo por la digestión y por que al día siguiente hay pocas cosas que hacer..................., hoy haremos una pierna de cordero al horno con hierbabuena.

Bueno, pues lo primero sera limpiar la pierna de cordero de la grasa extra que tenga

yo he comprado una pierna que pesa 1,800 kg.................. para que os hagáis una idea...................... era el padre del lechal.....................

Bien, pues ahora la salpimentamos, y le añadimos la hierbabuena cortadita y la rayadura de un limón

le ponemos también el zumo del limón y un vasito de agua............................., y lo metemos al horno a 200º unos 90 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando

Cuando lleve unos 60 minutos le añadimos dos cucharadas de miel........................... si veis que se os queda sin jugo podéis añadirle un poco de agua, y mas o menos os quedara así

Como veis.................... hasta ahora todo muy fácil, y la pinta............................ pa nota!

Pues ahora vamos hacer la guarnición,  y para eso cocemos una patatas unos 25 minutos en agua con sal......................., y cuando las tengamos, las machacamos con un mortero y le añadimos hierbas del monte, que la van muy bien al cordero....................... hierbas, las que tengáis por casa, yo le he puesto romero, tomillo y orégano

le añadís también crema al gusto, un poco de pimienta recién molida, y reservais

sigue siendo todo facilllllllllllllllll, pues ahora vamos hacer la salsita..................... en una sartén pequeña sin nada de aceite, tostamos unas cucharadas de harina, hasta que coja color, unos 8 o 10 minutos

y se lo añadimos a la fuente donde hemos horneado la pierna, y también le añadimos una vaso de vino blanco, un vaso de caldo de carne, y lo ponemos todo al fuego

con unas varillas vamos ligando la salsa durante unos 10 minutos y la reservamos

pues ya tenemos todos los ingredientes elaborados

pues a la mesa con todo y un buen cuchillo para trinchar

Ya solo queda emplatar, y yo lo serviría con el vino blanco que hemos utilizado, fresquito................ no siempre tenemos que comernos el cordero con un tinto

Espero que disfrutéis de la cena........................... buen provecho y nos vemos pronto