Pues ala, manos a la obra............................................, necesitaremos unas gambas, que las utilizaremos para decorar y un buen puñado de sepia a trocitos, para el arroz.
pelamos las gambas, dejándoles la cabeza y la cola
y en una paella con un poco de aceite, salteamos todas las pieles de las gambas para perfumar ese aceite
retiramos todas las pieles y salteamos las gambas en ese mismo aceite
les damos vuelta y vuelta y reservamos para el final......................................., ahora picamos una cebolla pequeña, medio pimiento verde y un diente de ajo
y salteamos con la sepia en la paella
Añadimos el arroz, lo salteamos y también la añadimos dos cucharaditas de carne de ñoras
mezclamos bien y le añadimos las bolsitas de tinta, yo he utilizado cinco
pues ahora como si fuera una paella, añadimos el doble de caldo que arroz, que habremos hecho de pescado; y en 18 o 20 minutos tendremos hecho el arroz negro
y mientras se nos va haciendo el arroz, picamos un poco de perejil y un diente de ajo, y con aceite de oliva virgen extra hacemos una majada
Pues señoras y señores a emplatar y a la mesa........................................, cojemos un molde y ponemos el arroz negro,
y encima las gambas que habíamos rerservado y un poco de la majada
que os ha parecido........................................, fácil y barato, ya que las gambas son para la presentación
Espero que lo disfrutéis................................... y nos vemos en unos días
