Bueno.............................., pues como siempre............... manos a la masa, y lo primero sera batir 5 yemas de huevo con 400 gr. de azúcar
batimos bien hasta hacer una mezcla homogenea y reservamos...................,
y ahora montamos a punto de nieve las claras de esos huevos
también hemos de rayar la corteza de un limón
y ahora cojemos 400 gr de almendra molida, mi consejo es que la trituréis vosotros, si la comprais ya molida creo que esta como mas seca.........................., y al molerla nosotros coje ese aceitito que desprende la almendra recién molida y sale mas jugosita la tarta
le añadís una cucharada de canela en polvo y la mezcla de los huevos con el azúcar y la rayadura del limón
mezclais bien y le añadís las claras a punto de nieve
pues en teoría ya esta......................................, pintáis con mantequilla un molde de tartas y un poco de harina
volcamos toda la mezcla dentro del molde
y al horno durante unos 35 a 40 minutos a 180º
como veis, con estas cantidades ha salido una tarta de dos dedos de grosor y yo creo que tiene que ser justo la mitad, por eso os he dicho que utiliceis un molde mas grande o hagáis dos tartas-------------------------, bueno, también podéis utilizar la mitad de los ingredientes
Recortais una Cruz de Santiago, la ponéis encima de la tarta
y la espolvoreáis con azúcar glase toda ella
ya solo queda servirla......................., os sorprenderá con lo fácil que es hacerla..............., lo buenisima que esta
Espero que os guste, buen provecho y nos vemos pronto
