Pues ya la veis ensaladita para rebajar los excesos del verano............................., fácil de hacer y aromática
Esta es una ensalada típica de Capri, de ahí que se le llame Ensalada Caprese, y los únicos ingredientes que lleva son, un buen tomate rojo, una buena mozarella de bufala y unas hojitas de albahaca fresca
Bien, pues empezaremos cortando a rodajas los tomates y la mozarella
y si tenéis una maceta de albahaca en casa, pues ya sabéis..........................., corta que te corta, hojita a hojita.................... dejar las hojas enteras, queda mas bonito
y ahora a montar el plato, así de fácil.......................................
Rapidita de hacer y con los colores de la bandera italiana..................... mamma mia, che insalata!!
Bueno, pues ahora un poquito de sal Maldon, un poquito de pimienta negra recién molida y un buen Aceite de Oliva Virgen Extra, y a disfrutarla...............................
Expectacular................................................ se sirve fresquita con un buen vino, también fresquito, y mi consejo............. comprar un buen tomate, vale la pena, la albahaca imprescindible que sea fresca, le da sabor y aroma, y el aceite..................... virgen extra. Ya me contareis................
Bueno, ya que estamos aquí os doy dos variaciones sobre esta ensalada....................... mas que variaciones van ha ser otra forma de presentarla.................
Ahora que están tan de moda los tomatitos cherrys, y venden mozarella de bufala en bolitas
hacéis lo mismo pero con los cherrys y las bolitas de mozarella
o aun mas original..........................................., podéis hacer unos pintxos
aquí la albahaca en vez de en hojas, la hemos picado, y al final le hemos añadido un chorito de balsámico
Os tengo que decir que aun siendo muy originales estos pintxos, los cherrys no tienen el sabor de un buen tomate de huerta.
Espero que os haya gustado, buen provecho.......................... y seguimos viéndonos por aquí.
