Hoy nos vamos hacer un aperitivito rápido y valenciano....................... valenciano por dos motivos, porque vamos hacernos unas clochinas de aquí de Valencia y porque vamos hacerlas parecidas a la que dan en La Pilarica.
Haremos Clochinas a la Pilarica......................., bueno intentaremos que sean lo mas parecido
Bueno............, pues lo primero es lavar muy bien las clochinas en el fregadero, y luego quitarles las barbas
y ahora las metemos en un perol o cazuela de acero....................... y le añadimos dos limones a cuartos, una o dos guindillas, una hojita de laurel y un buen puñado de pimentón para darle el color y el sabor, podéis mezclar dulce y picante
tapamos el perol, le damos al fuego y esperamos unos 10 minutos mas o menos............... se abrirán solas y nos dejaran todo su jugo............... como veis fácil, fácil y rápido
ya solo queda servirlas en una fuente............. si queréis le podeis añadir un poquito de perejil picado
Ir preparando una cervecita bien fría o un vinito blanco seco también bien frío
Buen provecho, y nos vemos en seguida
