Paellita de Confit y Foie

Bueno, por aqui de nuevo.................... hoy vamos hacer un arrocito en una paella, pero lo vamos hacer como habeis visto en el titulo, con Confit de Pato y Foie............ si, si, habeis leido bien, Confit de Pato y Foie, el resultado espectacular, facil de hacer y en unos minutitos esta lista, Che! pa triunfarrrr

y este arrocito se lo vamos a dedicar a Arturo el cari de Conchita, que se que es un cocinitas y le gustan las paellitas, para tu repertorio............

Bien vamos a necesitar, unos Confits y un Foie fresco

losConfit vienen en paquetes individuales, y teneis que calcular uno cada dos personas. Y el Foie, poner el que querais, si os sobra se puede congelar, no os preocupeis

cortamos el Foie en lonchas de un dedo, mas o menos

y lo salteamos en una paella con muy poco aceite, unos segundos, vereis que enseguida se hace

una vez salteado el Foie, lo retiras y reservais, en un cuenco

Ahora quitais la grasa de los confits y los desmenuzais, para añadirlos a la paella y saltearlos un poco

le añadimos un poco de tomate, yo esta vez he utilizado tomate frito, pero podeis poner tomate natural rallado, y un poco de pimenton

y ahora ya, le ponemos el arroz para saltearlo un poco y se unte bien con  todo el sofritito

cojemos un caldito de pollo que tengamos por casa y se lo añadimos, siempre el doble de cantidad que arroz

como veis aqui, tenemos la paella ya preparada para empezar a cocer, y el Foie al lado reservado para añadirlo luego

Y ahora es el momento de prepararse ese Ricard, ahora que empieza el buen tiempo, y esas aceitunitas, de aperitivo, ya que vamos a tenner la paella, unos 18 a 20 minutos cociendo

Arturo.............., no diras que hasta ahora ha sido complicado?

Bueno ahora como siempre, los primero 4 minutos a fuego fuerte para que empiece a romperse el arroz y luego bajamos a fuego minimo y lo dejamos cocer 15 minutitos mas

Cuando falten 6 minutos para el final, ponemos todo el Foie por encima del arroz

Pues ahora ya a la mesa, a disfrutarrrrrrrrrrrrrrrr

Mas facil imposible.........., mas espectacular, no se yo................. Che, de Señoret!! Y a triunfarrrrrr


Bon profit, y hasta ............ ya!