martes, 25 de enero de 2011

Curry de calabaza con naranja y avellanas

Hoy vamos a preparar una receta con un toque hindú...................................... vamos hacer un curry, pero sera un curry especial.............. una Sopa, si, si..........................., una Sopa de calabaza con curry, naranjas y avellanas, y con esta receta contribuimos en el HEMC #50




Necesitaremos calabaza, una naranja y avellanas


y como habeis visto, también necesitaremos curry, queso philadelphia, una cebolla y caldo

troceamos la calabaza y la cebolla


y ahora lo salteamos todo con un poco de aceite


le añadimos el caldo y la piel de la naranja , y dejamos cocer hasta que este la calabaza, unos 30 minutos

y una vez cocido, retiramos la naranja y trituramos con 100 gr de Philadelphia


y le añadimos un aceite de curry, que habremos hecho emulsionando aceite tibio y unas cucharadas de curry



trituramos todo, probamos de sal y reservamos


tostamos las avellanas con curry y sal en el horno unos 15 minutos


 las partimos toscamente con un molinillo


y ya solo queda emplatar y decorar con las avellanas





Y como siempre.......................... buen provecho.

6 comentarios:

  1. Muy rica la sopa, y el toque del curry.....debe de ser sensacional.
    Un saludo!!

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  2. Ay Boro que cosa tan rica no?...con curry, avellanas...ummm tiene que ser una delciia...me la apunto en pendientes ahora mismo...
    miauuuuu

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  3. He encontrado tu blog a través de HEMC y tu propuesta me ha encantado. ¡Enhorabuena!

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  4. Una sopa con curry?? Debía oler tu cocina fantasticamente bien, a que si??

    Una nueva forma de tomar sopa de calabaza.........

    Genial.

    Besos

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  5. Solo he probado el curry una vez, y me parece que esta va a ser la segunda.
    Y con estos frios es lo que apetece.
    Ya tienes una nueva seguidora, te invito a pasar por mi blog.
    Un gusto conocerte, nunca mejor dicho.

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  6. En contra del dicho popular "le han dado calabazas", con el sentido negativo que conlleva, yo digo "que me las den a mi"(si son estas, claro)

    Tras la primera cucharada, si cierras los ojos, estás frente al romántico TAJ MAJAL, con quien? eso lo has de poner tú, el cheff de momento no llega a tanto.

    Como diria Jesulín en dos palabras: im presionante.

    Chaooo y bon profit

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