miércoles, 10 de agosto de 2011

Mexico lindooooooooo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

De nuevo por aquí pasando calor....................... hoy vamos a comernos un menú tex-mex, ya que las fajitas creo que son mas tejanas que mejicanas................. pero también nos haremos un guacamole, que eso si que es mejicano.





Lo primero sera hacer el guacamole y para eso cojeremos 2 aguacates y los vaciaremos


y ahora con un tenedor los vamos chafando poco a poco..................... hasta que se quede como una masa


se podría hacer con el minipimer, pero con el tenedor hacemos que queden tropezones y a mi me gusta mas así...................... que le vamos hacer




reservamos............................................... y ahora cortamos muy finamente media cebolla que la añadiremos al aguacate



y también escalfamos un tomate para pelarlo............................. lo escalfáis para pelarlo mejor, le hacéis una cruz por debajo al tomate y lo escalfáis en agua hirviendo 1 minutito...................... vereis que bien se pela



troceáis un tomate sin las pepitas y se lo añadís al aguacate


le añadís sal, pimienta, unas gotas de Tabasco, un corrito de limón  y otro  de aceite de oliva........................................... ah! y le ponéis el hueso del aguacate en medio para que no se vuelva negro el guacamole




Servirlo con totopos o chetos de maíz para coméroslo




Y ahora a por las Fajitassssssssssssssssssssssssss

Cortamos un pimiento verde y uno rojo a tiritas y salteamos en un wok




ahora cortamos una cebolla en juliana y también la salteamos




y ahora cojemos dos pechugas de pollo y las fileteamos y después las salteamos



Mezclamos los pimientos, la cebolla y las pechugas.................................. le añadimos sal, pimienta y un chorrito de Tabasco y salteamos 2 o 3 minutos........................................ mientras nos tomamos una Coronita bien fría



Calentamos las tortitas en el micro



y rellenamos con la mezcla



a mi me gusta ponerle una salsa de tomate picante y un poco de Creme Fraise




Pues ya tenemos las Fajitas listas para comer




Bueno, y para acabar el menú.................................................., nos vamos hacer  un postre........................................ con Mangos y Fresas....................

Cojemos dos Mangos


los pelamos, troceamos y ponemos en un bol


cojemos unas fresas las trituramos y las añadimos al bol




trituramos todo y servimos en copas frías con un chorrito de reducción balsámica





Pues hasta aquí nuestro menú Tex-Mex................................. todo esto  regado con Coronitas bien friasssssssss y a disfrutarrrrrrrrrrrrrrrr

Espero que os haya gustado...................................., buen provecho y nos vemos pronto




7 comentarios:

  1. que rico me encanta la comida Mexicana saludos .

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  2. ummm!! Con lo que a mi me gusta este menú!! Ahora tengo que prepararlo, me voy al super a por los ingredientes.
    Bicos!

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  3. Se me hace la boca agua.. no se cual de las tres recetitas me gustas más...

    Besos

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  4. Qué pena que hoy tenga que comer en la oficina. Una buena opción con una pinta estupenda, gracias por la idea.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  5. Tomaré nota de este guacamole ya que nos encanta en casa, abrazos

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  6. Bien, muchas gracias por las recetas, aunque como decimos los mexicanos esto también es un poco gringo. La comida mexicana esta llena de delicias. Gracias por todos sus comentarios.

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  7. Muchas gracias, Boro. El Guacamole es tan mexicano, que en sus colores lleva nuestra bandera. Aguacate (verde), cebolla (blanco), jitomate (rojo).

    ¡¡¡ Viva México !!!

    Muchas gracias otra vez.

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