Sopa de cebolla

Hoy vuelve el frío, y como no, haremos una sopita calentita.............................. y esta vez sera de Cebolla.

Pero antes de nada, quisiera daros las gracias a todos los que me leéis, ya que en cuatro meses hemos llegado a las 5000 entradas, que es mucho mas de lo que me esperaba, y esto hace que me esfuerce mas en este blog que ya es de todos vosotros.
Y para celebrar este día,  os cuelgo el ensayo en la sala Matisse de Valencia del grupo Marujita, autores de la melodía del programa de El Secreto de Boro.


Señoraaaaassss y señoreeeeessss con todos ustedeeeeessss en directo  ¡¡¡Marujitaaaaaa!!!





Te quiero, te quiero, como los garbancitos al puchero, te quiero, te quiero ......................

Espero que os haya gustado y anunciaros que proximamente pondremos el directo y un trailer del programa, pero ahora nos vamos a cocinar..........................................

Bien necesitaremos, cebolla, un caldito de verduras, parmesano rayado y pan duro tostado.

Cortamos la cebolla en juliana

la pochamos con un poco de aceite

le añadimos el caldo y lo dejamos cocer media hora

mientras en un plato ponemos en pan duro frito y lo cubrimos de parmesano rayado

y ya solo nos queda añadir el caldo por encima y un poco mas de queso, si queréis  lo podéis gratinar un poco en el horno

Facil y calentita.................... perfecta para estas temperaturas.

Bon apettit y otra vez muchisimas gracias por estar aquí conmigo.

Brownie blanco con Pistachos verdes

Pues eso, ya lo habéis leído en el titulo, hoy haremos un Brownie........................., que por cierto es una de las recetas dulces que yo se hacer.

En la entrada "El día a día (7)" ya hicimos un Brownie, vamos ha llamarlo estándar, pues este se hace igual,  con la diferencia de que en vez de chocolate negro se utiliza el blanco, y en vez de nueces utilizamos pistachos, que al ser verdes le dará color.

Los ingredientes, como ya os he dicho antes serán, principalmente, chocolate blanco y pistachos

Lo primero que haremos sera pelar los pistachos

por otra parte batiremos 4 huevos

y le añadiremos un tazón y medio de azúcar, ya que el chocolate que gastamos ya llevaba azúcar, hasta hacer una mezcla homogenea y también un tazón de harina

ahora le añadimos los pistachos, y toda esta mezcla la ponemos en un molde untado con mantequilla y harina para que no se pegue

Y ya al horno, que lo tendremos precalentado a 180º, unos 30 minutos.

Fácil como siempre y de verdad............................. delicioso

Bon profit

spaghetti carbonara

Hoy he empezado a preparar el menú de Navidad, bueno a pensar que vamos hacer en Navidad, que no es lo mismo.............................. y como tengo toda la cocina llena de libros y estoy navegando por Internet, vamos hacer algo rápido y bueno.


Imagino que todos sabréis hacer unos spaghetti, pero nunca va mal recordarlos, en casa siempre me piden los carbonara, y hoy son los que vamos hacer y contar, además solo estamos mi mujer y yo y se hacen rápidamente.

Necesitaremos spaghetti, parmesano, bacon, nata liquida, huevos y yo les pongo un poco de cebolla

Ponemos gran cantidad de agua a hervir con un poco de aceite y dos pedacitos de avecrem italiano, ya os lo conté, la corteza de parmesano la corto a cuadraditos y los utilizo cuando hiervo pasta.

Añadimos los spaghetti y mientras en una sartén sofreímos un poco de cebolla

Añadimos el bacon

Y ahora añadimos la nata liquida

En un bol ponemos 2 yemas de huevo

Le añadimos el parmesano rayado y mezclamos

Le añadimos toda la mezcla de la sartén

Escurrimos los spaghetti y los añadimos al bol, mezclamos todo y a la mesa

Cada uno se puede rallar parmesano y ponerse la pimienta al gusto

Fácil, rápidos y por cierto, buenisimos

Bon profit