Quiche...............

Whole Kitchen en su Propuesta Salada  para el mes Marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, Quiche

Y eso es lo que nosotros vamos hacer, una Quiche............................., bueno........................... nosotros lo que vamos hacer es, varias Quiches, con una masa común para todas ellas, y varios rellenos, entre ellos como no, la famosa Quiche Lorraine

La masa es la típica masa quebrada o masa brisa, la podéis comprar hecha, pero......................... pero hoy la haremos nosotros, y vereis lo fácil que es

Para la masa vamos a necesitar,  250 gr de harina, 150 gr de mantequilla, 1 huevo, una cucharada de leche y un poco de sal

En un bol ponemos la harina y la mantequilla que habremos hablandado

le añadimos el huevo, la cucharada de leche y una pizca de sal

y ahora como siempre, manos a la masa y a trabajar hasta hacer un bola, que dejaremos reposar con papel film en el frigo durante una hora

ahora hacemos las tartaletas con un rodillo

las pinchamos con un tenedor para que no suban, y les ponemos papel de hornear y un poco de peso encima

horneamos a 190º durante 15 minutos

Fácil, fácil.............................., ya tenemos las bases hechas, que os parece?

Y ahora a por los rellenos........................ en un bol ponemos un huevo entero, mas tres yemas, y le añadimos 300 ml de nata

un poco de nuez moscada, pimienta y sal, batimos bien y ya tenemos la mezcla liquida

Ahora vamos a por las mezclas, llamemoslas solidas, para eso preparamos todas las mezclas......................., como si fuera una pizeria

primero, la clásica Quiche Lorraine, cortamos bacon a dados y lo hervimos unos minutos, lo escurrimos y lo ponemos en la base con queso Emental rallado

ahora, la Quiche Mediterranea, cortamos a dados, calabacin, pimiento rojo, cebolla roja, lo hervimos todo unos minutos y lo ponemos en la base con tomates cherrys

ahora, la Quiche Sabores de Colores, ya que es idea de ella, con Salmón ahumado y puerros hervidos unos minutitos

y a partir de aquí no tienen nombre......................, haremos una, con tomates secos escalfados y queso de cabra

y otra, con espárragos verdes hervidos unos minutitos y jamón serrano

A todas ellas  le añadimos la mezcla liquida y al horno a 170º unos 10 minutos

Bueno que os ha parecido...........................? podéis hacer una sola, grande, o varias.............. pero eso si, no me negareis que no ha sido  fácil,

Espero las disfrutéis, y buen provecho a todos