Sepia con mahonesa

Bueno hoy una recetita muy fácil y que da unos grandes resultados para estos aperitivos veraniegos con unas cervecitas bien, pero que bien friasssssssssssssss

La verdad es que es una receta muy fácil, yo la suelo hacer muy a menudo como aperitivo, antes de empezar a comer, y no sabia si ponerla.......................... pero ultimamente la han visto varias veces por facebook y me la han pedido. Pues ahí vaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!

Bien lo primero sera deciros que se hace, o bueno, yo la hago con tiras de calamar que están muy baratas en el mercado

como veis por 3 euros os dan un kilo, yo normalmente suelo comprar dos kilitos y tengo para dos o tres aperitivos, también va en función de la gente que tengáis a comer, pero pensar que siempre ponemos también otras cosas para picar................, aunque vereis que de esto no sobra nada

Lo primero que haréis sera quitarle una telilla que lleva el calamar, se quita facilmente con los dedos

pues laváis bien, las tiras, y las cortáis a dados uno poco grandes, luego encojeran un poco al cocer.............., y las vais poniendo en un perol con agua y dos puñados de sal

y aquí viene el puntito de cocción.........................., esto va a gustos, si os gusta muy blanditas las dejáis mas tiempo, pero yo creo que tienen que estar un pelin duritas, y para eso yo las pongo en el perol con agua fría del grifo, lo pongo al fuego y cuando comienza a hervir, 1 o 2 minutos, y enseguida debajo del grifo con agua fría para cortar la cocción

Pues ya la tenéis........................, lo que debéis de hacer ahora es ponerla en un fiambrera y a la nevera para que se enfríe

picáis un poco de perejillllllllllllllllllll

y ya solo queda, cuando vayáis a preparar el aperitivo, cojer la cantidad de calamar que queráis y mezclarla con la mahonesa y un poco del perejil............................. el resto lo seguís guardando en la nevera. Preparar solo la que vayáis a servir, y prepararla al momento, el resto la guardáis sin mahonesa ni nada para el siguiente aperitivo

 

Espero que la disfruteisssssssssssssssssss, ah!! y la cervecita bien friaaaaaaaaaaaaaaa