Canelones verdes

Hoy vamos hacer unos Canelones con espinacas, pasas y piñones................. vamos, muy catalanes

y para eso necesitaremos, espinacas, pasas, piñones y unos ajitos.............. y al final haremos una besamel y le añadiremos queso rallado

Bueno, empecemos......................... lo primero que haremos sera lavar y hervir las espinacas con un puñado de sal

 y una vez hervidas, las escurrimos muy bien,  les tenemos que quitar toda el agua que tengan

Muy bien..............., salteamos en una sartén unos ajos cortaditos, junto con las pasas que se habrán inflado con brandy  y los piñones

les añadimos las espinacas y un vaso de crema, salpimentamos, añadimos nuez moscada y dejamos cocer unos minutos, para luego reservarlas

Ya tenemos la mezcla hecha........................ ahora deberíamos preparar la pasta de los canelones, yo he comprado unos precocidos, que solo se tienen que poner con agua tibia 20 minutos

pasado ese tiempo, ponemos las laminas del canelón encima de un trapo de cocina

y nos dedicamos a rellenarlos con nuestra mezcla de espinacas

Ya lo tenemos casi todo, untamos una fuente de hornear con mantequilla, cerramos los canelones y los ponemos en la fuente que reservaremos

hacemos ahora una besamel con mantequilla, harina y leche............ bueno y le añadimos, sal, pimienta y nuez moscada

Pues ahora si que ya esta todo, cubrimos la fuente de canelones con la besamel y toda ella luego con queso rallado

metemos en el horno a 200º durante 15 minutos que hornearemos y gratinaremos

la verdad que es un poco laborioso, pero con una buena música en la cocina y sabiendo el resultado que vamos a obtener............. creo que vale la pena.

Espero que los disfrutéis.............. buen provecho.