Esta es la linea de participación para que desde The Daring Kitchen puedan comprobar mi participación en el reto:
"The March 2011 Daring Baker’s Challenge was hosted by Ria of Ria’s Collection and Jamie of Life’s a Feast. Ria and Jamie challenged The Daring Bakers to bake a yeasted Meringue Coffee Cake".
Este mes de Marzo Jamie y Ria, nos invitan hacer un Coffe Cake con merengue, que no es otra cosa que
hacer un pastel-brioche o panquemado para el café, hecho con levadura, merengue y frutos secos.....................,
Bueno, pues manos a la masa................................, vamos ha necesitar, harina, azúcar, leche, levadura, mantequilla, 2 huevos y un poco de sal
En un tazón grande, mezclamos 230 gr de harina, 55 gr de azúcar, una pizca de sal y dos sobres de levadura.
y ahora en un cazo ponemos a calentar 180 ml de leche, 135 gr de mantequilla y 60 ml de agua, hasta que la mantequilla se derrita
y ahora mezclamos el liquido con la mezcla anterior
y la harina restante, unos 350 gr mas, y como siempre, a amasarrrrrrrrr
hasta hacer una bola que pondremos en un bol, taparemos y dejaremos que crezca durante una hora
ahora , cojemos la mitad de la masa y con un rodillo hacemos una plancha
y comenzamos con el relleno....................... ponemos a punto de nieve, tres claras con un poco de sal, dos cucharadas de extracto de vainilla y 110 gr de azúcar
y con una espátula cubrimos la plancha
y espolvoreamos con nueces, almendras y lágrimas de chocolate
y ya solo nos queda cerrar la plancha
con la masa que nos ha sobrado, y el relleno que nos queda, hacemos otro panquemado de otra forma
y señoras y señores ya solo queda hornear............................. que os ha parecido?........................ si lo seguís paso a paso, tampoco es tan complicado?
Bien, ponemos el horno a 180º, y una vez pintado los dos panquemados con un huevo batido, horneamos 30 minutitos para ver el resultado................ aquí, uno
y aquí el otro
mirar que pinta..........................., solo nos falta un buen ristretto o capuchino, o si queréis......... un café late
Pues este ha sido nuestro desafío de Marzo para las Daring Bakers
Buen provecho y hasta pronto
