Pollo con Mandarinas y Ricard

Volvemos al pollo........., mirar que es socorrido............. y aun sigue barato, que en tiempos de crisis va muy bien, ademasssssssss a mi me encanta!!. hoy lo haremos con mandarinas de mi tierra y le daremos un toque anisado con el Pastis

Pues manos  la obra, y empezamos troceando el pollo y reservando 100 ml de pastis, yo he utilizado el que me tomo de aperitivo, Ricard

ahora exprimimos dos mandarinas y un limón

y hacemos como una vinagreta con los dos zumos, el pastis, cuatro cucharadas de aceite de oliva, tres cucharadas de azúcar moreno y tres mas de granos de mostaza



y añadimos el pollo para que macere durante dos horitas

mientras va macerando......................, cortamos una cebolla y un puerro

también cortamos, a rodajas, cuatro mandarinas

y reservamos unas cuantas semillas de Anís estrellado

pues todo esto, mas el pollo con su marinada, lo ponemos en una fuente de hornear

salpimentamos y al horno, que lo tendremos a 180º, durante una hora y media

pues solo nos quedara, reducir la salsa en una sartén

y emplatar para disfrutar de este pollito, con esta salsita de mandarinas  y Ricard

Que os ha parecido? fácil como siempre.............................

Bon appetite, y nos vemos pronto