Pie Britanico de Ternera

Hoy la gente de Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: Pie Británico, y eso es lo que haremos................ un pastel de Carne, siguiendo los pasos de Jamie Oliver

y para ello necesitaremos unas cuantas verduritas

ya habéis visto..................... dos zanahorias, tres ajitos y tres cebollas, una rama de romero, dos hojas de laurel y dos ramitas de apio........................... también utilizaremos

siendo una receta británica, deberíamos poner mostaza inglesa, pero a mi esta me encanta, un buen chorro de Perrins y una cucharadita de Bovril, que es un concentrado de carne

Bueno, pues lo primero es trocear la cebolla y saltearla con un buen aceite de oliva

utilizar un perol que se pueda meter luego al horno, es decir que no lleve nada de plástico en las asas, y ahora añadimos las zanahorias, los ajos y el apio troceado

y cuando vaya cojiendo color, le añadimos una ramita de romero y dos hojas de laurel

seguimos salteando unos 10 minutos y le añadimos 500 gr de ternera picada

removemos bien para que la carne se desmenuce, salteamos y ahora es el momento de los líquidos............................
primero le ponemos una cucharada de harina para que nos sirva de espesante, removemos bien y le añadimos una buena cucharada de mostaza, un buen chorro de salsa Perrins, una cucharadita de Bovril y casi lo cubrimos todo ello con agua

y ya nos podemos dedicar a otra cosa, porque durante 2 horas, lo vamos a meter tapado en el horno a 180º

Como veis, no tiene mucha complicacion........................................., necesitaremos ahora una masa, se suele hacer con masa quebrada u hojaldre, ya he utilizado este ultimo comprado............................. y con el realizaremos el Pie, para lo que forraremos un molde, yo he utilizado la parte de abajo de una Tajine marroquen  untada de mantequilla, reservando una parte del hojaldre para tapar el Pie

y ahora lo forramos con la masa de hojaldre

volcamos la mezcla de la carne, y a la tapa de hojaldre con la punta de un cuchillo, la fileteamos muy finamente para darle  forma y dibujo

tapamos bien y pintamos con un huevo batido

y ahora si!!!!!!!!!! al horno a 180º durante 40 minutosssssssssssssssss

pues ya solo queda cortarrrrrrrrrrrrrrrrr, emplatarrrrrrrrrrrrrrrr y disfrutarrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

Buen provecho y nos vemos pronto...................