Tarta de chocolate y galletas de la Abuela

Pues si, aquí va una de las tartas mas clásicas de nuestra gastronomía, conocida como La Tarta de la Abuela, y que consiste en una tarta de galletas bañada con chocolate

Bien, pues lo primero que tenemos que hacer es un café ligerito y que pondremos en un recipiente.............................. hacemos unos 4 tazones

y ahora a por los ingredientes que necesitaremos............................. 125 gr de mantequilla. 1 huevo, 150 gr de chocolate para fundir y un buen tazón de azúcar

ahora, troceamos el chocolate, y lo ponemos con un chorrito muy pequeño de leche a fundir en el micro

en otro recipiente mezclamos la yema del huevo con el azúcar

le añadimos al chocolate, toda la mantequilla troceada

y con un poco de calor del micro, la mezclamos con las varillas......................
y también le añadimos la mezcla del azúcar y la yema

pues ya solo nos queda montar la clara que teníamos del huevo, con una pizca de sal a punto de nieve

y se la añadimos a la mezcla de chocolate con mucho cuidado........................................ y reservamos

Pues hasta ahora todo va por su camino,. primero el café, segundo el chocolate y ahora a montar la tarta con las galletas

y para eso forramos un molde, para luego poder sacarla bien, y pasamos las galletas una a una por el café y las ponemos en el molde

cubrimos las galletas con chocolate

y repetimos la operación de las galletas otra vez

pues así de fácil.................................. capa de galletas con el café, capa de chocolate.............................., yo en este molde he hecho cinco capas, pero eso va gusto del consumidor............................... podéis hacerla mas ancha y  solo con cuatro capas. Yo mas finita no la haría.....................

y ahora ya solo nos queda espolvorearla  con chocolate en polvo

La ponemos en el frigo, unas dos o tres horitas para que se coja bien............................... y luego a emplatar y a disfrutar

Espero que la disfrutéis............................. sobre todo mi amigo Abraham, que lleva unos meses esperando esta receta

Buen provecho y nos vemos pronto