Tellinas

Por aquí de nuevo........................ y como siempre muy pero que muy liado, pero siempre tendremos un ratito para un aperitivo con los amigos, y hoy estando por el mercado me he encontrado en la pescaría con unas Tellinas de Cullera, localidad valenciana, y no he podido resistirme y ahí vannnnnnnnnnnn

Y ahora vereis lo fáciles y rápidas que son de hacer y sobre todo lo riquisimas que están

Lo primero que haremos será lavarlas muy bien

existe un truco y es ponerlas en agua con sal un buen rato para que eliminen todo la arena que lleven, ya que el único problema que tiene este aperitivo, es encontrarse con arena en las Tellinas al comerlas

Bueno, pues ahora las ponemos en una sartén al fuego

las tapamos, y en unos cinco minutitos se empezaran abrir........................................ así de fácil

mientras se van abriendo al fuego, hacemos una vinagreta con el zumo de un limón, unos ajitos picaditos, un poco de perejil y  Aceite de Oliva Virgen Extra

emulsionamos y le añadimos un poco de sal y pimienta blanca

Y ya solo nos queda ir  a la mesa, con un buen vinito blanco frío y a disfrutar de aperitivo marinero...............

Que os ha parecido......................... fácil y rápido, y como no....................., Pa Nota!


Buen provecho y nos vemos pronto