Guisado de Ternera y AIG 2011

En esta entrada os haré un guisadito de ternera para bebernos un tinto del Priorato que he recibido de mi Amigo Invisible Gastronomico y que ha resultado ser  Romescaire, del blog Las Recetas de Jose, la verdad es que tal y como he ido ultimamente, tenia la botellita ahi y no encontraba tiempo para bebermela...................... bueno para bebermela si, pero quería acompañarla de alguna receta

Bien pues ahí va.................................... ah! y como siempre, fácil de hacer y riquisima

Lo primero que haremos sera trocear los ingredientes principales............................ la ternera, los ajos, la cebolla, las patatas y las zanahorias

pues ahora salteamos los tres ajitos con un poco de aceite

le añadimos la ternera.............................. a la que le habremos puesto, romero, tomillo, orégano, estragón, anís verde, sal y pimienta....................... todo esto al gusto

salteamos unos minutitos y reservamos en una fuente...................................., ahora en el mismo aceite ponemos la cebolla troceada

salteamos y añadimos las patatas y las zanahorias troceadas

seguimos salteando y le añadimos un tomate troceado

seguimos salteando y le añadimos la ternera que habíamos reservado

poquita complicacion hasta ahora................. no? bueno pues va ha ser todo igual............ no os preocupeis.

Le añadimos una cucharada de pimentón, salteamos y le ponemos medio litro de cava por encima

dejamos que evapore el alcohol unos 10 o 12 minutos y le añadimos medio litro de caldo de carne......................, rectificamos de sal y dejamos cocer a fuego muy bajo unas 2 horas, ir moviendo de vez en cuando para que no se os pegue el fondo

mientras cuece........................................ contaros que mi amigo invisible gastronómico este año 2011 ha sido José,  conocido en la red por Romescaire y tarraconense, aquí! encima de mi............ y me a mandado una botellita del Priorat del 2010, junto con un decantador y dos copas para bebermela

pues eso es lo que he hecho, bebermela con el guisadito......................................... que por cierto ya esta para emplatar

Pues a la mesa con el Priorat y Feliz Navidad Romescaire............................. espero que te guste..................... y a todos vosotros también

Buen Provecho y nos vemos pronto