Arros al forn de Xativa

Hoy vamos hacer una entrada especial ya que la receta de hoy es una VIDEORECETA...................... si, si, para atrevidos, yo

Bueno haremos un arroz al forn siguiendo la tradición de la localidad de Xativa, donde todos loa años hacen un concurso sobre la elaboración de este plato

Aquí en el blog ya hicimos Arroz al horno, y básicamente es lo mismo, siendo la única diferencia los ingredientes, como veréis en el video............................. bueno os dejo con el



Que os ha parecido...............................................? fácil, fácil ..........................., y esta vez bien detalladito..............................

Buen provecho y seguimos viéndonos

Pappardella verde fresca

Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Febrero nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía italiana, Pasta Fresca, Larga ( spagghetti, fettuccine,tagliatelle, pappardelle, etc ..., ) y  nosotros vamos hacer una Pappardella

La receta como vereis va a ser como siempre....................... fácil, fácil, y por eso hemos elegido pappardella, porque para hacerla a mano es la que mas margen de error tiene, sobretodo al cortarla.....

vamos a necesitar harina y huevos......................... , fáciles de encontrar y baratos,

para 500 gr de pasta necesitaremos 300 gr de harina, 3 huevos y 200 gr de espinacas

y ahora nos toca amasar y hacer tres porciones para trabajar

 

 
y ahora................... rodillo y ha estirarrrrrrrrr
 

 
cojemos un corta pizas o un cuchillo, yo he utilizado un corta empanadillas y empezamos a cortar a lo largo
 

 
y vamos guardándolos en un bol
 

 
a que ha sido fácil................?
 
Y ahora como siempre............................ agua a hervir con sal y unas gotas de aceite,  volcamos la pasta, y en unos 3 o 4 minutos, estará lista, ya que es pasta fresca y necesita menos tiempo de cocción
 
 

 
Servimos con la salsa que mas os apetezca......................., nosotros solamente le hemos añadido unos ajitos con aceite de oliva virgen  y parmesano rallado

 
  Emplatamos y a la mesa

 

 
 
Que os parece.......................... fácil, fácil y riquisimos.
 
Amici buon appetito
 
 

Paella de Coliflor y Bacalao

Volvemos a editar esta entrada, ya que por un problema ha desaparecido con comentarios y todo, intentare hacerla lo mas parecido posible, lo siento y ahí va.

Con esta receta, vamos ha participar en el concurso de Espe Saavedra , y como valenciano voy haceros una Paella de Coliflor y Bacalao

Vamos ha necesitar  Coliflor, Bacalo y arroz

 lo primero que haremos sera poner aceite en la paella

sofreímos la coliflor toda ella a ramitos

añadimos ahora el bacalao desmigado

le añadimos ahora un poco de tomate

y cuando este todo sofritito le añadimos agua para hacer sustancia y caldito

lo tenemos cociendo unos 40 minutos y entonces le añadimos el arroz

y ahora ya como todas las paellas.............................., probamos de sal., que en esta, gracias al bacalao, debe de estar en su punto, y 5 minutos a fuego fuerte y 15 al mínimo

yo cuando faltan 4 o 5 minutos le suelo poner una hoja de periódico encima, para que se cuezan los granos de arriba

y ya solo falta que repose  unos minutitos

y a la mesa para disfrutarla, en la propia paella .......................

o emplatada

Espero que os haya gustado y bon profit