Dando la lata.............

El jueves 12 de Agosto comenzaba esta andadura, crear un blog de cocina, para contaros todas esas recetas que suelo hacer y buscar otras nuevas para hacerlas yo de una manera fácil y poder contároslas a todos vosotros.

Ya han pasado tres meses, hemos superados las 3.000 entradas, 21 seguidores registrados y la mas importante mas de 33 recetas de cocina..................... creo que todas las que tenia en mi Moleskine.

Eso ha hecho que lea mas libros de cocina, participe en foros y blogs gastronómicos, me sumerja en las redes sociales buscando recetas nuevas para todos vosotros, bueno y también para mi, que intentare hacerlas de la manera mas fácil para que podáis seguir triunfando en esas cenitas que montáis.

Un trimestre juntos y esto se ha de celebrar con un buen Gin.Tonic y un buen habano como vereis en la foto

y como dice el titulo Dando la lata..................................

Como en todas la celebraciones la gente se toma fiesta, hoy cocinaremos poco, utilizaremos latas, y haremos como siempre un menú superfacil................ para ello necesitaremos, las latas, que luego tunearemos

De aperitivo nos prepararemos unas codornices en escabeche

abriremos la lata, escurriremos el caldito, que lo templaremos y desmenuzaremos las codornices

ahora solo nos queda emplatar, añadirle un poco del escabeche tibio y pintarlas con vinagre de modena

Bien, ahora nos prepararemos de entrada una cremita de judías blancas con almejas y necesitaremos, las judías, las almejas y un poco de perejil

Abrimos la lata de judías y le retiramos el chorizo, la morcilla y el tocino, y a todo esto le añadimos una lata de agua y a la minipimer.

En una sartén ponemos las almejas con su caldo, una cucharita de harina y el perejil y a saltear.

Y fácil, fácil............................. emplatamos y decoramos con un chorrito de aceite

y de plato principal nos vamos ha comer unos fideos de cabello de ángel con berberechos y navajas................,

de lata, claro esta.

Bueno en una paella con un poco de aceite sofreímos el cabello de ángel hasta que se nos quede tostadito

añadimos la lata de berberechos

y ahora el caldo de las dos latas y un caldito que tengamos por casa de esos de pescado
 

añadimos las navajas

y en siete minutos............................ plato terminado

 
Bueno espero que os hayan gustado las recetas de hoy, fáciles y en un día como el de hoy, de celebración, rápidas.
 
Bien, me gustaría daros las gracias a todos los seguidores, por vuestras entradas y por vuestros comentarios, tanto aquí como en facebook y en twitter y deciros que gracias a ellos seguiré buscando nuevas recetas.
 

 
BON PROFIT

Pum, pum, pum….. Nos vamos de cacería.

Hoy nos vamos de cacería, no se si ya han abierto la veda, pero a nosotros nos da lo mismo y nos vamos a comer un Gazpacho con conejo, codorniz y rebollones, pa nota!, y como siempre superfácil

Lo mas importante para hacer un gazpacho estilo manchego son las tortas ceceñas, las venden en paquetes de 10 y sin romper.
También las venden en unos paquetes como los de café, ya cortaditas, eso si toda cortadita de igual tamaño, la que yo he utilizado al romperla te queda mas de cacería en el monte.

Bien..............., pues manos a la masa, necesitaremos medio conejo con su hígado , dos codornices, y unos rebollones, como no también la torta y luego lo habitual, cebolla, ajos, pimentón….

Yo he utilizado también una ramita de romero y una hierba que se llama pebrella, típica de la sierra Mariola, sino la encontráis podéis utilizar orégano que es muy parecida.


Troceamos la cebolla y dos ajitos, yo siempre que sofrío cebolla me gusta añadirle un pedacito de puerro, la da un toque especial y suave, y todo ello a la cazuela

Troceamos el conejo y las codornices, y lo añadimos a la cazuela con el hígado del conejo

Troceamos los rebollones y los añadimos también a la cazuela

Ponemos el pimentón y le añadimos agua y a cocer con una ramita de romero unos 25 minutos

ahora troceamos la torta a pedacitos

Y la añadimos al caldo con la pebrella

y en unos 10 o 12 minutos lista

ya solo nos queda emplatar y a jalar

A mi me gustan con poco o casi nada de caldo, pensar que este plato se solía servir en el campo encima de una torta sin trocear, la cual se va empapando con la sustancia del cocido y existe un restaurante en Albacete que luego te ponen encima de esa torta unas anchoas para comer.



Bueno pues a triunfar…………………….



Bon profit