Clochinas Pilarica

Hoy nos vamos hacer un aperitivito rápido y valenciano....................... valenciano por dos motivos, porque vamos hacernos unas clochinas de aquí de Valencia y porque vamos hacerlas parecidas a la que dan en La Pilarica.

Haremos Clochinas a la Pilarica......................., bueno intentaremos que sean lo mas parecido

Bueno............,  pues lo primero es lavar muy bien las clochinas en el fregadero, y luego quitarles las barbas

y ahora las metemos en un perol o cazuela de acero....................... y le añadimos dos limones a cuartos, una o dos guindillas, una hojita de laurel y un buen puñado de pimentón para darle el color y el sabor, podéis mezclar dulce y picante

tapamos el perol, le damos al fuego y esperamos unos 10 minutos mas o menos............... se abrirán solas y nos dejaran todo su jugo............... como veis fácil, fácil y rápido

ya solo queda servirlas en una fuente............. si queréis le podeis añadir un poquito de perejil picado

Ir preparando una cervecita bien fría o un vinito blanco seco también bien frío

Buen provecho, y nos vemos en seguida

Clochinas con Muselina

Hoy vamos hacer un entrante, con las sobras del aperitivo de ayer vamos hacer unas................... Clochinas con Muselina

Buena pinta, eh?........................... bien, vamos ha utilizar las clochinas valencianas que nos sobraron, y para ello les quitamos los conchas y las ponemos en una fuente

y así con todas ellas, luego con el caldito que han soltado, lo colamos y reservamos para hacer algo otro día............, yo le he congelado

ahora cojemos una cebolla, hoy he utilizado una cebolla roja que tenia por el verdulero................. también podéis utilizar ajetes tiernos

la troceamos toda y se la añadimos a las clochinas

buena pinta......................, pues ahora añadimos tres cucharadas soperas de mahonesa y cubrimos todo

pues ya solo nos queda meterlas al horno, a 220º durante 18 minutos, y ya estan.

Fácil, fácil................ y cuando las probéis..................................... ya me contareis......................., bueno, primero emplatarlas

Pues ya sabéis, el próximo día que compreis Clochinas o mejillones, comprar medio kilo mas para que os sobren, y al día siguiente una entradita con Muselina

Che, que pinta!!!!!! Buen provecho y hasta pronto.