Curry de calabaza con naranja y avellanas

Hoy vamos a preparar una receta con un toque hindú...................................... vamos hacer un curry, pero sera un curry especial.............. una Sopa, si, si..........................., una Sopa de calabaza con curry, naranjas y avellanas, y con esta receta contribuimos en el HEMC #50

Necesitaremos calabaza, una naranja y avellanas

y como habeis visto, también necesitaremos curry, queso philadelphia, una cebolla y caldo

troceamos la calabaza y la cebolla

y ahora lo salteamos todo con un poco de aceite

le añadimos el caldo y la piel de la naranja , y dejamos cocer hasta que este la calabaza, unos 30 minutos

y una vez cocido, retiramos la naranja y trituramos con 100 gr de Philadelphia

y le añadimos un aceite de curry, que habremos hecho emulsionando aceite tibio y unas cucharadas de curry

trituramos todo, probamos de sal y reservamos

tostamos las avellanas con curry y sal en el horno unos 15 minutos

 las partimos toscamente con un molinillo

y ya solo queda emplatar y decorar con las avellanas

Y como siempre.......................... buen provecho.