Llega el buen tiempo y vamos hacer una entrada fresquita y rápida.................., como si fuera una ensaladita de bacalao......................, vamos hacer una Exqueixada
Ahora vereis que fácil....................., necesitaremos, bacalao desalao, tomate rallado y unas aceitunas muertas.............. si, si, aceitunas muertas, que son unas aceitunas negras y arrugadas
yo el bacalao ya lo he comprado desalado como veis en la foto, te evitas el dejarlo en agua toda la noche, y cambiarle esta varias veces. Cojeis unos tomates y los ralláis
y como dice la receta, exquixada, comenzamos a romper con las manos el bacalao, le añadimos el tomatito rallado por encima, y unas cuantas aceitunas muertas
Ponerle un muy buen Aceite de Oliva Virgen Extra y a la mesa con un poquito de pan.
Ensalada fresquita y deliciosa.............., ah! y lo mas importante rápida y fácil de hacer.
Buen provecho
