Paella de pimientos de Padrón y pulpo

Y hoy un arrocito, fácil de hacer para después  de ver la Mascletá, ......................, pues señoras y señores ya estamos en Fallas aquí en Valencia. Os contare todo el proceso para que cuando subáis de ver  la Mascletá en 25 minutos tengáis la comida hecha

pues si, pimientos de Padrón y pulpo..........................., que os parece? La idea es que tengáis la paella preparada, os vayáis a ve la Mascletá y cuando volváis a casa, la terminéis de hacer en un momentito y a comerrrrrrrrrrrrrrrr

Esta receta es la primera vez que la hago, de hecho nunca la había visto, pero mi amigo Martín de la Bodega Sorolla, fue el que me dio la receta y me hablo de ella, y la verdad es que yo la he adaptado a mi manera, y ha salido un arrocito seco espectacular.

Bien empecemos pues, lo primero sera coger una paella y ponerle un chorrito de aceite de oliva a calentar, y en un cazo poner también a calentar, un caldo de pescado

añadiremos los pimientos de Padrón y los saltearemos

cuando vayan cogiendo color, le añadiremos medio tomate rallado

lo sofreiremos unos minutos y le añadiremos una pata de pulpo cocida

salteamos y le añadimos el arroz y un poco de pimentón dulce, yo la voy hacer para mi chica y para mi, mezclamos bien para que el arroz coja todos los sabores y apagamos el fuego y reservamos

Pues ya podemos irnos a ver la Mascletá.................................................................,

Cuando volvamos a casa, encendemos el cazo con el caldo de pescado y ponemos a hervir, y cuando empiece a hervir lo tiramos al arroz, siempre la doble cantidad de caldo que de arroz

rectificamos de sal, añadimos el colorante y dejamos a fuego fuerte 4 minutos y luego a fuego bajo otros 14 minutos..........................................., y ya la tenemos

servimos en la mesa y a disfrutarrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

espero que la disfrutéis, buen provecho...................., y nos vemos pronto