Romanesco al curry

Hoy vamos a cocinar para la gente de Film&Food, y nos pedían como reto, alguna elaboración oriental con algún ingrediente de temporada........................................... pues después de mucho pensar y como en el mercado ahora hay coles romanesco, compre una, por que tienen una forma muy........, muy........., original, están un pelin mas suave que la coliflor que estamos habituados a ver , y de precio están igual....................................

Luego el ingrediente de temporada ya lo tenemos decidido , ahora nos falta darle un toque oriental.........................., y que mejor que un curry

Bueno pues vamos a ver la famosa col romanesco

a que parece un poco marciana.........................., bien, pues vamos a acompañarla con

una cebolla, dos chiles, una zanahoria, unos champiñones, un calabacin y unos dientes de ajo......................
Troceamos todo para ir salteando en un wok

y empezamos salteando la cebolla picadita con un poco de aceite

pasado unos minutos le añadimos la zanahoria y el calabacin

y una vez este todo salteadito, le añadimos tres dientes de ajo picaditos, los dos chiles también picaditos y los champiñones

añadimos ahora todas las especias......................, curcuma y cominos, como siempre al gusto, un poquito de pimentón y un buen cucharón de curry. Salteáis bien y le añadis dos vasos de agua,  dejamos cocer a fuego lento unos 12 minutos, y pasados estos minutos ponemos encima de todo, los racimos de la col para que se vayan haciendo al vapor

tapamos y a fuego mínimo, mínimo, dejamos unos 15 minutos, para luego añadirle un puñadito de cilantro recién picado y mezclamos todo para que cojan sabores.....................

tapamos y reservamos, y mientras hacemos una arroz integral cocido

lo escurrimos y salteamos con un poco de aceite

y ya lo tenemos todo.............................., la Romanesco al curry con arroz integral

Emplatamos y a disfrutar................................... la verdad es que ha salido, pa nota!!

Buen provecho, y nos vemos pronto.