Hamburguesas de garbanzos y calabacin. Falafel ?

Pues ya lo habéis visto en el titulo, hoy haremos hamburguesas, pero sin carne,  lo mas parecido a  estas hamburguesas es  el  Falafel, una especia de croqueta de garbanzos, pero nosotros le añadiremos el calabacin y la acompañaremos con una salsa de yogurt.

Con esta receta participamos en el desafio de Febrero de The Daring Kitchen. luego.................., ponemos las lineas de control y manos a la masa

The Daring Cooks’ February 2012 challenge was hosted by Audax & Lis and they chose to present Patties for their ease of construction, ingredients and deliciousness! We were given several recipes, and learned the different types of binders and cooking methods to produce our own tasty patties!

y ahora a rallarlo y sobre todo escurrirlo muy bien..............................., no sabéis la de agua que contiene, si hace falta lo estrujáis con las manos, y luego lo reservais en un bol

yo también le he añadido un puerro picadito, en vez de cebolla

y dos dientes de ajo, también picaditos

todo esto lo vais añadiendo al bol, cojemos ahora un bote de garbanzos de medio kilo, los lavamos y escurrimos

los trituramos con la minipimer y los incorporamos al bol

todo bastante fácil, no?
Le vamos a poner un poquito de verde, y para eso picaremos unas hojas de hierbabuena para añadírselo al bol

Solo nos queda trabajar todo lo que tenemos en el bol y para poder ligarlo bien, en un cacito batimos un huevo y dos cucharadas de harina

se lo añadimos al bol y amasamosssssssssssssss.................................., si veis que esta muy liquido, es porque no hemos escurrido bien el calabacin............................., no problem!! le añadís un poco mas de  harina, salpimentáis  y seguís haciendo la masa..................., y con esas manitas que tenéis, ir haciendo las hamburguesas

Ahora si, ya las tenemos preparadas, antes de comer en una sartén con aceite caliente las vais friendo, y en una salsera mezclais un yogurt natural, sal, pimienta, unas gotas de limón y unas hojitas de hierbabuena..........................................

Pues ya solo queda disfrutarlas y triunfar con la familia

Buen provecho y nos vemos pronto.