jueves, 19 de agosto de 2010

Al Rico Mojo Picon


Hoy como me quedaban en casa unas cuantas patatitas de esas que llaman francesas, he pensado en hacer unas Papas Arrugas con Mojo Picón, como un homenaje a mi amigo canario Luis Diaz para que vea que no solo del Golf se vive.

Bueno las voy hacer a mi estilo, luego no seas muy critico conmigo, Luis.


Para hacer el Mojo, poner en un vaso mezclador, tomate natural, una cucharada de Pimentón, una cucharada de Cominos, 2 o 3 Ajos y 2 Guindillas.
Triturar con la minipimer.
Añadir sal, pimienta, aceite y vinagre y a triturar otra vez.

Listo el Mojo y ahora, a por las  Papas.





En un perol al fuego poner las patatas bien lavadas con agua y sal sin cubrirlas, y ha cocer:
Cuando estén hechas, escurrir toda el agua, añadirles sal gorda y tapar el perol con un paño para que se arruguen.

Y a mojaaaaarrrrrrrrrrrrrrrrrr, espero que os guste.

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