Flan..........? de Pollo al Curry

Volvemos a participar con la gente The Daring Kitchen,  es la segunda vez que participamos en la parte de cocina o salada, y ahora toca publicar el reto de Abril  para The  Daring Cook.

Esta es la linea de participación para que desde The Daring Kitchen puedan comprobar mi participación en el reto:

Renata of Testado, Provado & Aprovado! was our Daring Cooks’ April 2011 hostess. Renata challenged us to think “outside the plate” and create our own edible containers! Prizes are being awarded to the most creative edible container and filling, so vote on your favorite from April 17th to May 16th at http://thedaringkitchen.com!

Bien..................., os cuento, Renata nos desafía a que hagamos una receta que sea un contenedor comestible, es decir una receta, la que queramos, pero que se sirva en un recipiente que también se pueda comer?????? imaginaros unos pimientos rellenos de arroz, pues eso

Pero nosotros hoy vamos hacer unos falsos Flanes de Pollo al Curry................................., eso si, cumpliendo los requisitos de Renata,  y para eso haremos un pollo al curry, que seria la receta, en un flan, que seria el contenedor comestible, toma ya!!!!! Esta receta es una adaptacion de Pakus, todo un crak en la Gastroesfera, del cual me considero seguidor

Bueno, primero vamos hacer el polla al curry, y para ello saltearemos cebolla, zanahoria, pimiento verde y pimiento rojo

también vamos a saltear el pollo cortado a daditos

bieeennnnn, pues ahora lo juntamos todo, le añadimos agua, curry y yogourt

dejamos cocer, y en unos 19 minutos ya lo tenemos listo

Y ahora a por el falso flan.......................... vamos a necesitar una placa de masa brisa, con la que forraremos unas flaneras

y al horno a 180º  durante 15 minutos

también necesitaremos un poco de Soja para hacer el caramelo del flan

ya solo nos queda rellenar los flanes con el pollo al curry

y ahora a emplatar nuestro falsos Flanes de Pollo al Curry

que os ha perecido..............................? originales y muy fáciles de hacer

Espectaculares para sorprender en la próxima cena que tengáis.

Buen provecho y hasta pronto

Spanish Tortiyaki

Bueno hoy vamos a fusionar o como digo yo, a tunear....., bueno también vamos a cocinar, y en que consiste esto.
Fusión, es  una palabra muy en moda hoy .................., ya sea en música (flamenco con  rock), moda (jeans con chaqueta de smoking), decoración (Luis XV con Ikea) y como no en cocina.
¿A que os suena La Cocina Fusión?
 
Pues eso es lo que vamos hacer hoy, cocina fusión / cocina tuning.
Primero haremos un entrante, receta de mis amigos Directo al Paladar, de dulce y salado (montadito de melocotón y langostinos), aquí fusionaremos unos melocotones en almíbar, la parte dulce, con una ensalada de cangrejos y langostinos de Vinaroz, la parte salada.
Y luego haremos un plato principal, fusión de Japón y España (el Okonomiyaki japones), a mi en este plato mas que fusión me gusta utilizar tuning, es decir cojeremos un plato japones y lo tunearemos o españolizaremos.

El Okonomiyaki es una  comida popular y se le compara  con la tortilla francesa, la pizza italiana o como me parece a mi ,con nuestra tortilla de patatas, de ahí mi tunning,  también se le conoce como la pizza japonesa..


Pues, manos a la masa........................


Empezamos con el montadito de melocotón y para eso debemos de pelar los langostinos dejándoles la cabeza y la cola, y guardar las pieles

con las pieles haremos una salsita de decoración, las ponéis en una sartén con un poco de caldito de pescado y nata, y a dejarlas cocer.

esta salsita la coláis y la guardáis para pintar el plato final

Ahora cogéis los melocotones, los cortáis por la parte de abajo un poquito para que no bailen en el plato y los rellenáis con una ensalada de cangrejo, esta la podéis hacer o comprarla hecha en el super

salteáis los langostinos

 y ahora con unos tomatitos cherry y la salsita hecha antes a emplatar

¿A que ha quedado bien................... ? pues la mezcla de sabores estupenda.


Y ahora a por la Tortiyaki............................. necesitaremos:
repollo
cebolla
papas fritas
harina y agua
bacon
huevos
mahonesa
salsa okonomiyaki ( soja, ketchup y azúcar).

Cortamos el repollo en juliana

ahora pochamos la cebolla en una sartén

  hacemos una pasta con harina y agua

ahora le añadiremos el repollo, la cebolla pochada y las papas fritas rotas

lo removemos todo y a la sartén pintada de aceite, como si fuera una tortilla

lo forramos con el bacon y dejamos hacer unos 7 u 8 minutos

hasta ahora facilito, facilito...................... ¿a que si?.
Pues ahora viene lo mas difícil para mi de toda la receta ,y es......................... darle la vuelta a todo esto............., ¿ya me diréis.............?

esto esta llegando a su fin, ahora haremos una tortilla para cubrirlo todo y le pondremos las salsas

La primera salsa es de mahonesa, cualquiera que tengáis y la segunda salsa es la okonomiyaki, que la vamos hacer ahora.

En una sartén ponéis salsa de soja, le añadís un buen chorro de ketchup y dos o tres cucharadas de azúcar y dejáis cocer a fuego lento

ya solo nos queda poner la tortilla de huevo encima de la tortilla japo y pintarla con la mahonesa y la salsa okonomiyaki

Y a comerrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

Espero que disfrutéis con estos platos.

Hasta pronto