Endivias gratinadas

Hoy como siempre vamos hacer una receta fácil, fácil......................... aunque se que el sabor amargo de las endivias a mucha gente no les gusta, a mi me encantan ya sea con una salsita de roquefort o gratinadas con jamón de York, que es como las vamos hacer

Vamos a utilizar tres endivias, y digo tres, porque son las que habían en la bandeja del super

y ahora las ponemos a cocer con agua y sal durante unos 20 minutitos ..................................., la parte dura del final no la cortéis, porque si no las hojas al hervir se soltaran

una vez cociditas las retiramos y escurrimos, yo las seco muy bien con un trapo de cocina, para poder quitarles toda el agua que tienen...................... para mi esto es muy importante, tenéis que dejarlas bien sequitas, y ahora ya podéis cortar la parte dura y luego por la mitad a lo largo

bien, pues ya las tenemos cociditas, ahora a enrrollarlas con jamón de york, y las ponemos en una fuente de hornear

hacemos una besamel con mantequilla, harina, leche, sal, nuez moscada, y cubrimos los canelones de endivias

cubrimos con queso rallado, y al horno a 200º unos 30 minutos

Pues ya están!......................... fáciles, y para mi riquisimas y con ese amargor típico de las endivias

Buen provecho y nos vemos.......................