y este arrocito se lo vamos a dedicar a Arturo el cari de Conchita, que se que es un cocinitas y le gustan las paellitas, para tu repertorio............
Bien vamos a necesitar, unos Confits y un Foie fresco
losConfit vienen en paquetes individuales, y teneis que calcular uno cada dos personas. Y el Foie, poner el que querais, si os sobra se puede congelar, no os preocupeis
cortamos el Foie en lonchas de un dedo, mas o menos
y lo salteamos en una paella con muy poco aceite, unos segundos, vereis que enseguida se hace
una vez salteado el Foie, lo retiras y reservais, en un cuenco
Ahora quitais la grasa de los confits y los desmenuzais, para añadirlos a la paella y saltearlos un poco
le añadimos un poco de tomate, yo esta vez he utilizado tomate frito, pero podeis poner tomate natural rallado, y un poco de pimenton
y ahora ya, le ponemos el arroz para saltearlo un poco y se unte bien con todo el sofritito
cojemos un caldito de pollo que tengamos por casa y se lo añadimos, siempre el doble de cantidad que arroz
como veis aqui, tenemos la paella ya preparada para empezar a cocer, y el Foie al lado reservado para añadirlo luego
Y ahora es el momento de prepararse ese Ricard, ahora que empieza el buen tiempo, y esas aceitunitas, de aperitivo, ya que vamos a tenner la paella, unos 18 a 20 minutos cociendo
Arturo.............., no diras que hasta ahora ha sido complicado?
Bueno ahora como siempre, los primero 4 minutos a fuego fuerte para que empiece a romperse el arroz y luego bajamos a fuego minimo y lo dejamos cocer 15 minutitos mas
Cuando falten 6 minutos para el final, ponemos todo el Foie por encima del arroz
Pues ahora ya a la mesa, a disfrutarrrrrrrrrrrrrrrr
Mas facil imposible.........., mas espectacular, no se yo................. Che, de Señoret!! Y a triunfarrrrrr
Bon profit, y hasta ............ ya!
