Bacalao con queso y manzana

Y hoy pescadito, que decís, y con razón, que casi no pongo recetas de pescado.Uno de los pescados que mas me gustan es el Bacalao, de todas las formas, aunque he reconocer que es una de mis asignaturas pendientes..........................,hoy lo  haremos con una crema de queso y unas manzanas granny smith.

Los ingredientes son pocos,  la dificultad para novatos............. ah! y el resultado Pa Nota!! Las lascas de bacalao con el queso y la acidez de la manzana.........................., che Pa Nota!!

Bien lo primero sera lavar el bacalao y ponerlo a escurrir, para quitarle toda el agua

buscar unos buenos lomos, valdrá la pena, y cuidado con la sal.......................
Cojeremos ahora uno cebollinos para cortarlos finamente

y los mezclaremos en un bol con el queso y un poco de pimienta recién molida, utilizar un queso de cabra cremoso, y con el tenedor podéis chafarlo bien

mezclamos y reservamos para el final.
Ahora cojemos una manzana granny smith, la descorazonamos, la pasamos por la mandolina, y reservamos con zumo de limón y agua para que no se nos oxide

la manzana ideal por su toque de acidez, es la granny smith, creo que le va perfecto
Pues en teoría ya lo tenemos todo preparado, solo nos quedara pasar el bacalao por un plancha muy caliente con un pelin de aceite de oliva

lo ponemos en el plato con la piel tostadita hacia abajo

salpimentamos y lo cubrimos con la crema de queso, las lascas de manzana como si fueran escamas y un poco de cebollino para decorar

Que os parece......................................., si queréis podéis ponerle un chorrito de aceite de oliva, y como os he dicho antes, probar las lascas de bacalao con la crema de queso con el cebollino y la pimienta, y encima una lasca de manzana......................... ya me contareis

Bon appetite, y nos vemos pronto