Pulpitos picantes encebollados

Ayer cuando estaba por el mercado en la zona de la pescaderia, encontré en un puesto unos pulpitos y como estaban a 5 euros el kilo y ya limpitos, decidí llevarme un kilito para hacerlos encebollados......

La verdad que han salido de miedo................................
Bien, lo primero sera lavarlos, como ya estaban limpios, los pasamos por el grifo y los dejaremos que escurran bien en un colador

 y ahora cojemos cuatro dientes de ajo y los picamos bien, para saltearlos en un poco de aceite de oliva

y hacemos lo mismo con una o dos cebollas, según su tamaño, pero en vez de picarlas las hacemos a aritos, yo he utilizado la mandolina

y se las añadimos a los ajitos que se estaban salteando

cuando veamos que empieza a trasparentar le añadimos un puñado de piñones y dos hojas de laurel................ salteamos y enseguida añadimos los pulpitos

veremos como se abren los pulpitos con el calor

salteamos dos o tres minutos y le añadimos una vaso de cerveza, normalmente se le añade vino blanco, pero yo hoy no tenia y por eso le he puesto cerveza rubia

le damos a fuego fuerte unos minutitos, para que evapore el alcohol, y le ponemos medio vasito de agua........, aprovechamos también para rectificar de sal y añadirle una cucharadita de pimentón picante

 y a fuego lento durante 45 minutosssssssssssssss, emplatamos y a la mesa, coger pan para mojar la salsita

Yo los he servido también como tapa, con un poco de arroz basmati

Espero que os gusten, son fáciles de hacer y baratos

Buen provecho