Fricandó

Como sabéis he estado unos días por  Cataluña cocinando,   pero también me han cocinado a mi, y una de las cosas que mas me han gustado ha sido el Fricandó......... y eso es lo   que haremos hoy.

El Fricandó es un guisado de ternera y lo hacen con setas,  pero nosotros hoy lo haremos con champiñones, que es lo que tenemos por el frigo

Bien, lo primero sera comprar un buen trozo de ternera y cortarlo a filetes finos, yo he comprado tapa y he hecho dos filetes por persona

les quitamos las grasas y salpimentamos

y ahora los pasamos por harina para después freírlos en una sartén con un poco de aceite

Conforme los vamos friendo, un poco solo, sino nos quedaran luego muy secos, los vamos reservando en una cazuela donde luego haremos el guisado

pues ahora cortaremos una cebolla y dos tomatitos

y en la sartén donde salteamos los filetes, saltearemos la cebolla y los tomates

mientras se va sofriendo, aprovechamos y cortamos los champiñones a cuartos

y se los añadimos a la ternera junto con el sofrito

ya solo nos queda añadirle un vaso de vino tinto, dejarle que evapore el alcohol y cubrirlo con agua y unas ramitas de tomillo

y a fuego lento...........................una hora mas o menos

lo que he hecho durante esa hora, ha sido unas patatitas fritas para guarnición, cortadas a cuadros

pues ya esta, solo nos queda emplatar y a la mesa...............................

Espero que os guste, si ya se que hace calor..........., pero esta tan bueno. Ahora en septiembre cuando lleguen las lluvias y refresque por la noche, sera una buena opción para cenar

Buen provecho y nos vemos pronto