Tellinas

Por aquí de nuevo........................ y como siempre muy pero que muy liado, pero siempre tendremos un ratito para un aperitivo con los amigos, y hoy estando por el mercado me he encontrado en la pescaría con unas Tellinas de Cullera, localidad valenciana, y no he podido resistirme y ahí vannnnnnnnnnnn

Y ahora vereis lo fáciles y rápidas que son de hacer y sobre todo lo riquisimas que están

Lo primero que haremos será lavarlas muy bien

existe un truco y es ponerlas en agua con sal un buen rato para que eliminen todo la arena que lleven, ya que el único problema que tiene este aperitivo, es encontrarse con arena en las Tellinas al comerlas

Bueno, pues ahora las ponemos en una sartén al fuego

las tapamos, y en unos cinco minutitos se empezaran abrir........................................ así de fácil

mientras se van abriendo al fuego, hacemos una vinagreta con el zumo de un limón, unos ajitos picaditos, un poco de perejil y  Aceite de Oliva Virgen Extra

emulsionamos y le añadimos un poco de sal y pimienta blanca

Y ya solo nos queda ir  a la mesa, con un buen vinito blanco frío y a disfrutar de aperitivo marinero...............

Que os ha parecido......................... fácil y rápido, y como no....................., Pa Nota!


Buen provecho y nos vemos pronto

Tiramisu

What's new friends................................ o como decimos por aquí, Que hay de nuevo amigos? Pues ya veis he estado durante un mes volcado en un proyecto que me ha quitado todo el tiempo libre que tenia, pero ya organizado vuelvo a retomar el blog que lo tenia ahiiiiiiiiiiiii................., pero un pelin abandonado, y que mejor que comenzar con un postre que me habéis pedido muchas veces, pero que yo nunca hacia. Hoy haremos un Tiramisu, fácil de hacer y muy rápido.

Lo primero que haremos sera separar dos claras de las yemas que pondremos en un bol

ahora le añadimos 200 gr de azúcar

y preparamos 500 de queso Mascarpone, y en una fuente ponemos tres  tazones de café

añadimos el queso a la mezcla de yemas y azúcar y batimos bien durante unos  minutos

y ahora es el momento de ponerle algo de alcohol....................... siempre si os apetece, pero eso si,  ponerle un chorito, y cuando digo un chorrito es un chorrito................. si os pasáis, la crema se quedara mas liquida y luego no podréis montar bien el Tiramisu. Yo le he añadido un chorrito de brandy

Bueno pues montamos las claras a punto de nieve

y se lo añadimos a la mezcla que teníamos

os acordáis que habíamos hecho una fuente con café......................, pues ahora es el momento de untar unos bizcochos de soletilla en el café e ir poniéndolos en una fuente

y los cubrimos con parte de la mezcla de Mascarpone

repetimos esta ultima operación...................... mas bizcocho y mas Mascarpone, yo lo he hecho de dos capas, y espolvoreamos todo el Tiramisu con chocolate en polvo

Pues ya lo tenéis, solo queda meterlo en el frigo y que enfríe unas dos horas mínimo............................., y a la mesa a disfrutar.

Buen provecho y nos vemos enseguida.....................

Huevos al plato

Muy buenasssssssssssss, por aquí de nuevo......................................................, tengo que reconocer que he estado un poco liado en un nuevo proyecto que me ha quitado bastante tiempo, del ya de por si poco que tenia, pero que a la larga va ha ser beneficioso para el blog, ya que me va a permitir hacer nuevas recetas que luego os iré contando

Bien pues hoy vamos hacer una recetita fácil y que siempre queda muy apetitosa........................... vamos hacer uno Huevos al plato

necesitaremos unas cazuelitas para hacerlos individualmente, aunque también podéis hacerlos todos juntos en una fuente de hornear y luego servirlos en la mesa

yo he puesto en cada cazuelita un poco de mantequilla y unos trocitos de una sarta de chorizo

también le he añadido un poco de jamón serrano, cortado a cuadraditos

y ahora le añadís un buen puñado de guisantes congelados y dos huevos

le ponéis sal y pimienta, sal ponerle poco pues el jamón ya le dará ese toque............................... y le añadís un buen chorro de tomate frito con un poco de orégano

pues ya solo nos queda meterlos en el horno............................................., precalentais a 200º y los metéis de 15 a 20 minutos, vereis como la clara va cuajando y volviéndose blanca, entonces los sacáis y con unas rebanaditas de pan y una  cucharita a disfrutaaaaaaarrrrrrrrr

Como habéis visto, fácil de hacer y muy rápido de preparar, como primero para la cena de esta noche.

Buen provecho,  y nos vemos muy............... pero que muy................... pronto