Tortilla de cebolla y jengibre

Hoy recetita para almorzar.............................., bueno también sirve para un aperitivo.

Haremos una tortillita,que es cosa fácil, pero la vamos hacer de Cebolla, que a mi me encanta, y le añadiremos Jengibre, para darle ese toque de............................, bueno........., ese toque especial

Pues ala, a cortar cebolla, yo he mezclado una cebolla blanca con una morada, y luego cortáis un centímetro y medio de jengibre, muy picadito, ah! y un diente de ajo también muy picadito

en una sartén con un poco de aceite de oliva, vamos pochando todo ello a fuego lento

cuando digo a fuego lento, es a fuego lento, yo he tardado una media hora mas o menos.
Bueno, pues en un bol batimos dos huevos y añadimos toda la mezcla de la sartén, que aprovecharemos para salpimentar, yo también le he añadido una cucharada de pan rallado

pues solo nos queda, coger esa sartén que nunca se nos pega nada,  ponerle un chorrito de aceite y como no........, hacer la tortilla, de la manera tradicionaaaaaaaallllllllllll

Pues ya tenemos el almuercito o aperitivo preparado................., emplatamos con unas lascas de parmesano y un poco de Cilantro picadito

Buen provechoooooooooo