Saquitos de ave con manzana

Hoy como siempre otra receta facilisima de hacer y con un resultado de lujo, ah! y barata, que estamos en tiempos de crisis

que os parece?............................., pues como dice el titulo, son unos saquitos de pasta filo, que vamos a rellenar con pollo y manzana, calcular una pechuga cada dos personas y una manzana Granny Smith también para dos personas ,o dos saquitos...................., y lo que haremos sera trocearlas

y ahora en una sartén, con un poco de aceite de oliva, salteamos la pechuga

y cuando vaya cojiendo color, le añadimos la manzana

y seguimos salteando ................, unos cinco minutitos mas o menos, y ahora cojemos unas ramitas de Salvia y las picamos

si no os gusta la Salvia, podéis utilizar otra hierba que os guste mas................., bueno, pues una vez picadita se la añadimos a todo

mezclamos bien, rectificamos de sal y pimienta, y reservamos todo el relleno. Nuestro siguiente paso sera cojer las hojas de pasta filo, embadurnarlas con mantequilla y repartir el relleno en el centro de cada hoja

y ahora levantamos los bordes y cerramos con una brocheta........................., también podéis cerrarlos con hilo de bramante, pero creo que así queda mas original y parece el atillo de un muletilla que va a torear............

pues ya los tenemos, solo nos quedaría hornearlos 15 minutos a 200º

ya los tenemos, emplatamos y a la mesa a disfrutarrrrrrrrrrr

que como están?................................, ya me lo contareis

Nos vemos pronto y buen provecho......................

Papillote de Salmon con miel

De nuevo por aquí, y como os prometí, esta vez no he tardado tanto......................., además vamos hacer una receta facilisima y muy rápida de hacer, haremos un Salmón en Papillote con una salsita de miel

A que apetece incarle el tenedor....................., bien, lo primero sera hacer la salsita que acompañara al salmón, y para eso cojeremos tres dientes de ajo

también utilizaremos unas seis cucharadas de miel

el zumo de un limón y cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra

pues lo que haremos sera, picar los ajos, exprimir el limón y en un cuenco emulsionar con la miel y el aceite

y ahora preparar el salmón................, podéis comprar unas supremas, o medio salmón, o la cola........., lo que mas os apetezca, calcular de 200gr a 250gr por persona, limpito de espinas y con la piel

lo ponemos encima de un papel de hornear y lo untamos generosamente con la salsita, ah! y le añadimos sal y pimienta recién molida

cerramos el paquete por todos los lados, precintandolo bien

y lo metemos en el horno, 10 minutos solamente, a 200º......................... Complicado? a que no, y rápido...........

pues ya lo tenéis hecho, lo emplatais con el caldito que tiene y a la mesa

Espero que os guste................................

Conejo a la cazadora

De nuevo por aquí, la verdad es que he estado estas ultimas semanas demasiado liado y de ahí la falta de recetas nuevas..................... pero aquí estamos de nuevo, organizandome un poco e intentando volver a cojer el ritmo.

Hoy para esta vuelta haremos un conejito, que a mi chica le encanta, y lo haremos guisadito, a la cazadora..................., cazadora de cazar, no empanado, eso seria con gabardina, como las gambas

Pues comencemossssssssssss......., lo primero, saltear el conejo salpimentado, en una cazuela con un poco de aceite

una vez doradito, lo reservamos y nos dedicamos a la verduritas

y como veis utilizaremos unas zanahorias y la parte blanca de un puerro, todo ello a rodajas...... y a la cazuela para saltearlas

vamos salteando poco a poco y le añadimos dos cebollas a cuartos

y seguimos dorando poco  poco, con mucho cariño

y cuando veamos las cebollas transparentes, le añadimos dos tomates rallados

sofreímos el tomate y le añadimos dos ramitas de romero..................., que es a la cazadora y el romero es de monte

pues ya solo nos queda, añadirle el conejo que teníamos reservado, y cubrirlo con agua

y a fuego lento lo dejamos hacerse, durante una hora y media......................... y vereis como se os deshace en la boca.
Una vez hecho, sacamos el conejo y lo ponemos en una fuente

le ponemos unas rodajitas de zanahoria para decorar y el resto lo pasamos por el chino

Pues ya lo tenéis hecho........................,a la mesa a disfrutar.......... y a mojar pan.......

Nos vemos......................., esta vez sera mas pronto. Buen provecho!!!!!!